VARIETES PRODUITES

 

NICOLA

Tubercule : oblong à oblong allongé, régulier, yeux superficiels, peau jaune, chair jaune
Maturité : moyenne
Calibrage : proportion de gros tubercules assez faible
Qualité culinaire : très bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire A, noircissement après cuisson : nul, coloration à le friture : assez foncé
Caractères généraux : Variété productive donnant des tubercules nombreux, de forme régulière, de grosseur moyenne et de bonne qualité culinaire

 

BINTJE

Tubercule : oblong, régulier, yeux superficiels, peau jaune, chair jaune
Maturité : demi-précoce
Calibrage : proportion de gros tubercules : assez forte
Qualité culinaire : assez bonne à bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire B-C, noircissement après cuisson : nul, coloration à la friture : claire
Caractères généraux : variété productive, d’une très bonne souplesse d’adaptation, convenant bien à diverses préparations culinaires (pommes vapeur, frites, chips, purée, etc…)

 

SPUNTA

Tubercule : oblong allongé, régulier, yeux très superficiels, peau jaune, chair jaune
Maturité : demi-précoce
Calibrage : proportion de gros tubercules : très forte
Qualité culinaire : bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire B, très léger noircissement après cuisson, coloration à la friture : moyenne à très foncé
Caractères généraux : variété vigoureuse, très productives, à tubérisation relativement précoce, donnant de gros tubercules réguliers, de forme allongée, mais à faible teneur en matière sèche

 

RED PONTIAC 

Tubercule : rond, yeux foncés, peau rouge, chair blanche
Maturité : demi-tardive
Floraison : moyenne
Catégorie : pomme de terre de consommation à chair blanche

 

 

 

KENNEBEC

Tubercule : oblong court, assez régulier, yeux superficiels, peau jaune pâle, chair blanche
Maturité : moyenne à demi-tardive
Floraison : peu abondante
Catégorie : pomme de terre de consommation export

 

 

DESIREE

Tubercule : oblong, assez régulier, yeux superficiels, peau rouge, chair jaune
Maturité : moyenne à demi-tardive
Calibrage : proportion de gros tubercules : forte
Qualité culinaire : assez bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire B-C, noircissement après cuisson : nul, coloration à la friture : assez clair à moyenne
Caractères généraux : variété productive, à gros tubercules à peau rouge, sensible à la gale commune